Cover Image

Абрикосовое варенье из СССР – очень вкусно и просто. Мамины рецепты

Ароматное и вкусное, густое абрикосовое варенье с косточками вам точно понравится.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— абрикосы, 2 кг;

— ядра из абрикосовых косточек, 10 шт;

— вода, 500 мл;

— сахар, 2 кг;

— лимонная кислота, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Абрикосы делим на 2 части, убираем косточки.

Из косточек вынимаем ядра и обжариваем на сухой сковороде.

Смешиваем сахар с 2 стаканами воды, варим на среднем огне, периодически перемешивая.

Добавляем лимонную кислоту.

Варим сироп до закипания, кипятим 3 минуты и опускаем абрикосы.

Когда сироп с абрикосами закипит, кастрюлю встряхиваем каждые 2 минуты.

Важно: не перемешиваем, а кастрюлю встряхиваем для того, чтобы половинки были целыми, пену не снимаем.

Варим таким образом 15 минут.

Сливаем сироп, в него добавляем ядра из косточек и варим еще 15 минут.

Раскладываем варенье по стерилизованным баночкам и заливаем горячим сиропом.

Закручиваем крышками и оставляем остывать.

Совет: ядра из косточек вы можете и не добавлять, но если вы любите абрикосовое варенье с легкой горчинкой, тогда добавляйте.

Поделиться:
Читайте также