Cover Image

Болгарский перец как свежий. Стоит всю зиму без стерилизации: простой рецепт

Один из самых лучший рецептов – благодаря своей простоте, минимуму продуктов, перец получается со свежим ароматом и вкусом, а добавление меда, делает перец вообще уникальным.

Для приготовления 3 баночек по 0.500 л вам потребуются такие ингредиенты:

— перец сладкий, 1 кг;

— чеснок, 6 зубчиков;

— мед, 3 ст.л;

— вода, 750 мл;

— масло растительное, 40 мл;

— соль, 1.5 ч.л;

— перец горошком, 0.5 ч.л;

— уксус 9 %, 40 мл;

— лавровый лист, 3 шт;

— паприка сладкая, 2/3 ч.д.

Процесс приготовления

Перец промываем, удаляем все лишнее и режем полосками.

Баночки стерилизуем и укладываем в них полоски перца.

Чеснок режем дольками и укладываем на перец.

Заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 5 минут.

Сливаем воду и заливаем баночки опять кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

Сливаем воду, смешиваем с медом, солью, уксусом и маслом, доводим до кипения, варим пару минут, добавляем прочие специи, парим еще пару минут и заливаем маринад в баночки.

Закручиваем крышки, переворачиваем баночки, укутываем и оставляем остывать.

Храним в подвале или в кладовке.

Я часто по этому рецепту делаю еще целые консервированные перцы, которые зимой использую для фаршировки. Получается очень вкусно и ароматно, всей семье нравится.

Поделиться:
Читайте также