Cover Image

«Дачная» закуска из помидоров, которую мы готовим все лето каждый год (без уксуса)

Сочная и ароматная, простая закуска из помидоров, сладкого перца и чеснока с зеленью.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры, 500 г;

— перец сладкий, 1 шт;

— зелень, хорошие пучки;

— соль, 1 ч.л;

— сахар, 4 ч.л;

— масло растительное, 4 ст.л;

— набор разных перцев;

— лимонный сок, 2 ст.л;

— вода, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Берем плотные сорта помидор, промываем и просушиваем, режем на две части.

Сладкий перец измельчаем при помощи блендера, смешиваем с ложкой воды.

Пюре перца смешиваем с солью, разными перцами, сахаром, растительным маслом, мелко рубленой зеленью и чесноком. Последний вы можете по своему вкусу мелко порезать, натереть или пропустить через пресс.

Вливаем в соус лимонный сок, перемешиваем.

Дольки помидор укладываем в глубокую емкость и поливаем соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2 часа.

Совет: чем дольше будет настаиваться – хотя бы 6 часов такая закуска, тем вкуснее, острее и ароматнее она будет. Так что, готовьте ее с вечера, чтобы на следующий день наслаждаться ее вкусом. В соус вы можете добавлять любые ароматные травы, специи, любую зелень по своему вкусу.

Поделиться:
Читайте также