Cover Image

Идеальные, самые вкусные домашние пирожки как пух. Простой рецепт

Очень пышные и воздушные пирожки на молоке. Начинку вы можете сделать любую, я взяла яблоки и корицу, а вы можете сделать другую с ягодами и фруктами, маком и орехами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молоко, 160 мл,

— дрожжи, 12 г свежих или сухих 4 г;

— яйцо, 1 шт;

— масло сливочное, 60 г;

— соль, ванилин, 0.5 ч.л;

— мука, 420 г.

Для начинки потребуется:

— яблоки, 700 г;

— сахар, 2 ст.л;

— корица, четверть ч.л;

— лимонный сок.

Процесс приготовления

В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем. Оставляем до появления пены на 10 минут.

Всыпаем соль, ванилин по вкусу и желанию, яйцо и охлажденное, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем

Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем мягкое тесто.

Совет: у всех мука разная поэтому вам может потребоваться больше муки, чем в рецепте или меньше. Главное – не забейте тесто мукой, иначе пирожки не будут пышными.

Смазываем тесто и емкость маслом, накрываем и оставляем на 1 – 1.5 часа в теплом месте.

Яблоки очищаем и режем мелким кубиком.

В сковороду сыпем по вкусу сахар, немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты и корицу – если любите. Засыпаем яблоки и  тушим несколько минут до мягкости.  Рыхлые и спелые яблоки можно и не тушить. Остужаем.

Тесто обминаем и делим на 12 кусочков, скатываем колобки.

Формируем пирожки с яблочной начинкой.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем пирожки.

Смазываем пирожки взбитым яйцом или молоком.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 15 минут, но смотрите по своей духовке.

Тесто используйте и для просто булочек и пирожков с любой начинкой.

Поделиться: