Cover Image

Кабачки, как белые грибы на Зиму! Моя обязательная консервация. Всегда угощаю такой вкуснятиной

Кабачки, схожие по вкусу с белыми грибами – это идеальная закуска на любом праздничном столе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— кабачки, 3 кг;

— чеснок измельченный, 2 ст.л;

— масло растительное, 1 стакан;

— уксус 9 % или яблочный, 1 стакан;

— укроп и петрушка по пучку;

— сахар, 6 ст.л;

— соль, 2 ст.л;

— перец, 1 ст.л;

— острый перец стручок (по желанию).

Процесс приготовления

Кабачки выбираем твердые, чтобы они в процессе обработки не превратились в мягкую массу.

Режем кабачки на кусочки по 1 см толщиной и добавляем все перечисленные ингредиенты.

Чеснок предварительно измельчаем и добавляем его даже больше, если вам нравится, зелень также мелко рубим.

Всю массу тщательно перемешиваем и оставляем на 3 часа, но периодически, желательно, каждые 30 минут, перемешиваем.

Раскладываем кабачки по стерилизованным баночкам и ставим на стерилизацию в кастрюлю на полотенце.

Заливаем по горлышко водой, накрываем крышками и после закипания, стерилизуем 5 минут 0.5 баночки, 1 л баночки – 10 минут и т.д.

Закручиваем крышками, переворачиваем и так оставляем остужаться.

Храним в подвале или в кладовке.

Поделиться:
Читайте также