Cover Image

Любимая закуска на зиму! Отлично сочетается с мясом

Этот рецепт я когда-то приметил – обратил внимание просто потому, что в составе нет уксуса, когда попробовал, понял, что и без него, соус получается острым и пикантным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— томаты, 3 кг;

— перец сладкий, 1 кг;

— морковь, 500 г;

— острый перец, 150 г;

— чеснок, 4 зубчика;

— зелень по вкусу;

— масло растительное, 200 г;

— соль, 3 ст.л;

— перец черный и красный по 1 ч.л.

Процесс приготовления

Томаты измельчаем блендером или мясорубкой. Также измельчаем сладкий, острый перцы и чеснок.

Смешиваем овощную массу в кастрюле с солью и перцами, растительным маслом , доводим до кипения и варим на небольшом огне около 30минут.

Мелко рубим зелень и всыпаем ее в соус, варим после закипания еще 10 минут.

Совет: не забывайте мешать соус, чтобы он не пригорел.

Раскладываем соус по стерилизованным баночкам, закручиваем крышками и оставляем остужать.

Соус храню в подвале и в кладовке.

Если вы любите пикантные вкусы и ароматы, добавьте кинзу в соус, гвоздику.

Поделиться: