Cover Image

Не просто капуста на зиму, эта цветная капуста вкуснее мяса!

Маринованная цветная капуста на зиму – это один из старых и вкусных рецептов заготовок.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— капуста цветная, 4 кг;

— морковь, 2 шт;

— перец болгарский, 4 шт;

— сельдерей зелень, чеснок, перец горошком, острый перец.

Для приготовления маринада потребуется:

— соль, 1.5 ст.л;

— сахар, 2.5 ст.л;

— уксус 9 %, 30 мл на 1 банку.

Процесс приготовления

Делим капусту на небольшие соцветия и тщательно промываем под проточной водой.

Перец режем небольшими кусочками, морковь – тонкими пластинами.

Банки должны быть чистыми.

В каждую банку бросаем по вкусу острый перец стручковый, перец душистый и горошком, разную зелень по вашему вкусу, дольки чеснока.

Укладываем соцветия капусты.

Для маринада смешиваем воду с солью и сахаром, доводим до кипения.

В каждую банку вливаем уксус и заливаем кипятком.

Накрываем крышками и ставим на полотенце в кастрюлю, доливаем воду и стерилизуем на небольшом огне 8 минут – 1 литровая банка, 2 литровая – 10, 3 литровая – 15 минут.

Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.

Поделиться:
Читайте также