Cover Image

Пирожки, не впитывающие в себя масло при жарке! Это просто сказка, а не пирожки, еще и без дрожжей

Тесто для пирожков хорошо тем, что оно совершенно не впитывает в себя растительное масло при обжаривании – налили один раз в сковороду и дарите целую гору вкусноты.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйцо, 1 шт;

— кефир, 500 мл;

— сметана, 2 ст.л;

— соль, 0.5 ч.л;

— сода, 1 ч.л;

— мука, около 600 – 700 г.

Для приготовления начинки из моркови необходимо:

— морковь, 400 г;

— яблоки, 2 шт;

— сахар, 2ст.л;

-орехи грецкие;

-лимонный сок, 2 ст.л;

— масло сливочное, 20 г.

Для приготовления начинки из яйца и лука необходимо:

— лук зеленый, большой пучок;

— яйца вареные, 6 шт;

— соль, перец, зелень.

Процесс приготовления

Яйцо смешиваем со сметаной и теплым кефиром, солью, перемешиваем.

Просеянную муку смешиваем с содой и всыпаем в тесто.

Совет: может вам потребуется чуть больше муки, чтобы вымесить мягкое, слегка липкое тесто, но не переборщите, иначе при обжаривании, оно станет слишком плотным и пирожки будут не вкусными.

Накрываем тесто пленкой и оставляем на 15 минут.

Для морковной начинки трем на крупной терке морковь.

Выкладываем морковь с кусочком сливочного масла и сахаром на сковороду и тушим до мягкости.

Добавляем измельченные орехи, лимонный сок, перемешиваем и тушим еще 2 – 4 минуты. Остужаем.

Для яичной начинки мелко рубим зелень и лук, яйца и смешиваем продукты. Солим и перчим по вкусу.

Формируем пирожки с разными начинками, тщательно защипываем каря и обжариваем на небольшом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон.

Подаем такие пирожки со сметаной, растопленным сливочным маслом.

Поделиться:
Читайте также