Cover Image

Помидоры половинками по рецепту моей свекрови. Всегда съедаются первыми

Рецепт хорош тем, что не нужно выбирать какие-то определенные помидоры – здесь подходят все и даже мягкие, придавленные места, вы просто обрезаете и разрезаете остальной томат на дольки. Заготовка очень простая и вкусная.

Для приготовления в каждую банку вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры;

— укроп зонтик;

— чеснок, 2 зубчика.

Для приготовления рассола необходимо:

— вода, 1 л;

— соль, 1 ст.л;

— сахар, 3 ст.л;

— перец горошком, 5 шт;

— лавровый лист, 5 шт;

— уксусная эссенция 70 %, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Томаты берем любые и режем на дольки, можно на 2 и 4, если у вас крупные помидоры.

В чистые, стерилизованные баночки укладываем зонтик укропа, чеснок дольками и укладываем томатные дольки.

Совет: вы можете еще добавить немного острого перчика.

Для рассола смешиваем воду, соль, сахар, перец, лавровый лист. Не забывайте, что в рецепте указан объем ингредиентов на 1 л воды, поэтому правильно рассчитывайте количество маринада в своем случае.

Доводим до кипения, варим пару минут, вливаем уксус, кипятим полминуты и оставляем немного остыть.

Остужаем немного для того, чтобы томаты не треснули от кипятка.

Ставим банки, накрытые крышками в кастрюлю на полотенце, наливаем горячей воды почти до горлышка банок. Стерилизуем 10 минут с момента закипания.

Закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем остывать.

Храним в подвале  или в кладовке.

Как видите, процесс заготовки очень прост и вы сможете заготовить много баночек такой закуски.

Поделиться: