Cover Image

Вкусная Малосольная скумбрия! Скумбрия сухого посола: домашний рецепт

Очень вкусная и ароматная скумбрия сухого посола. Рецепт простой и очень вкусный.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— скумбрия, 2 шт;

— соль, 6 ст.л;

— соль, 2 ст.л;

— лавровый лист, 2 шт;

— специи для рыбы.

Процесс приготовления

Рыбу промываем, удаляем голову, хвост, плавники и внутренности, просушиваем бумажными полотенцами.

Смешиваем соль и сахар, специи для рыбы.

Втираем в рыбу всю смесь с внутренней и внешней стороны.

Укладываем тушки в пищевой пакет, закрываем и кладем рыбу в холодильник на нижнюю полку.

Совет: на нижней полке температуре как раз подходит для маринования рыбы, на верхних полках, рыба просто подмерзнет.

Оставляем рыбу на 3 суток.

Вынимаем рыбу из пакета и промываем под проточной холодной водой и просушиваем бумажными полотенцами.

Подаем рыбу с обычным маринадом из лука, растительного масла и по желанию, посыпаем рубленым укропом.

Храним рыбку в емкости, закрытой крышкой в холодильнике. По такому рецепту вы можете мариновать и любую другую рыбу, даже толстолобик получается очень нежным и вкусным, любая сельдь.

Поделиться:
Читайте также